にんじんスープ

材料

にんじん 1本
玉ねぎ  1/4個
オリーブオイル 大1
鶏ガラスープの素  小1と1/2
水 150CC
牛乳 200CC
塩 小1/4程度
コショウ 適宜

道具

おろし器
厚手の鍋
包丁
まな板
ボウル

作り方

  1. 玉ねぎを縦に3mmほどにスライスする
  2. にんじんをおろし器ですりおろす
  3. 鍋にオリーブオイルと1.を入れ、ふたをして弱火で加熱する。焦げ付かないように時々まぜながら、たまねぎが半透明になるまでゆっくり火を通す
  4. 2.の人参を鍋に加え、弱火で沸騰するまで加熱する
  5. 水と鶏がらスープの素を加え、強火で沸騰するまで加熱する
  6. 弱火で5分ほど煮込む
  7. 牛乳を加え、弱火で沸騰するまで加熱する
  8. 塩コショウで味を調える

注意

牛乳ベースのスープは、塩味が少なくてもしっかり塩味を感じます。塩を加える際は味を確かめながら少量ずつ追加してください。

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